Teknolojideki çeşitli gelişmeler mutfaklar üzerine küçüklü büyüklü etkiler yaratmıştır. Ancak dönemsel olarak mutfaklarda en önemli etkinin soğutma teknolojisinde gerçekleştiği söylenebilir çünkü; soğutma teknolojisi üzerine çok sayıda araştırma ve icattan bahsetmek mümkündür. Bilim adamları tarafından ilk etapta sağlık amacıyla gerçekleştirilen soğutma makinaları çalışmaları başarılı olunca, soğutma teknolojisi mutfak için de kullanılmaya başlanmıştır.