Çalışanlara yönelik yemek önceleri dışarıdan temin edilirken zamanla iş yerleri kendi yemekhanelerini ve mutfaklarını kurmuşlardır. Kendi mutfakları olmayan işyerleri, dışarıdan temalı yemek tedariki ile bu ihtiyaçlarını gidermeye çalışmışlardır. 1960’lara gelindiğinde bazı büyük iş yerlerine de hizmet vermeye başlamasıyla tabldot adı verilen ilk yemek hizmeti uygulamaları başlamıştır.