1955 yılında televizyondaki şef programlarına
İngiliz Fanny Cradock’un hazırlayıp sunduğu
“Chez Bon Viveur” adlı program katıldı. Cradock
yemek konusunu yeteneğini keşfettikten sonra
işini değiştirerek şef olmuştur. Yemek kitapları
yayınlamış ve 1950 yılında The Daily Telegraph
gazetesinde yemek konulu köşe yazıları yazmaya
başlamıştır. Bu köşe İngiltere’de oldukça ses getirmiştir.
Şef olarak temel özelliği takipçilerini egzotik
malzemelerle tanıştırması ve yemeklerinin hepsine fransızca isimler vermesi olarak ön plana çıkmıştır.