Örtücü, fotoğraf makinesindeki, pozlama süresidir. Yemek fotoğrafı uygulamalarında görüntüde duman, buhar ya da alev gibi bir hareketli unsur yer alıyorsa ya da bazı nesneler tabağa dökülürken görüntüleniyorsa, örtücü hızı önem kazanacak ve belirleyici olacaktır. Diğer seçeneklerde ise düşme miktarı, diyafram ile; film ya da algılayıcının duyarlık düzeyi de ISO ya da ASA ile belirlenmektedir. Doğru yanıt A’dır.