transkript: 17. Aşağıdakilerden hangisi besin hazırlama ve pişirmede yapılan yanlış uygulamalardan biridir? A) Hazırlığı uzun süren ve potanswyel riskli karwşımiar ıçeren besinlerin 5"C ve altındakı sıcaklıklarda bekletilmesw B) Çiğ tavuk, balık ve etterle temas eden tüm yüzeyierın uygun arahklarla ve kullanımdan sonra tem>zhk ve sanıtasyonunun sağlanması C) Çığ ve pişmiş besınlerın ayn yerlerde hazınanmasw D) Dondurmmuş besinlerin çözdürme işleminin oda sıcaklığında yapılmasa E) Et ve sebzeler açin ayn kesme tahtaları kullanılması