Besin hijyeni sağlamak yönünden yiyecek hazırlama ve pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken önemli noktalardan biri çiğ ve pişmiş besinler birbirinden ayrı yerlerde ya da tezgâhlarda hazırlanmasıdır. Bunun dışında; tüm salata malzemeleri 5°C’de ya da altındaki ısıda bekletilmelidir, çapraz bulaşma (kros kontaminasyon) önlenmelidir, sebze ve meyveler akan bol su ile iyice yıkanmalıdır. Et, tavuk, balık için ayrı yer, tezgâhlar ve doğrama tahtaları kullanılmalıdır. Doğru cevap D seçeneğidir.