Hayvansal organizmaların boşaltımı yapılan maddelerin başında proteinlerin parçalanması ile ortaya çıkan amonyak, üre ve ürik asit gelmektedir. Bu maddeler hücreler için çok zehirlidirler. Amonyak vücut sıvılarında biriktiğinde ölüm ortaya çıkar. Su, vücuttaki amonyağın derişiminin düşmesini ve hızla vücuttan atılmasını sağlar. Bu nedenle amonyak suda yaşayan süngerler, yassısolucanlar, balıklar, sucul eklembacaklılar, kurbağalar vb. hayvanların boşaltım ürünüdür.