İşe yani başlayan bir işletme öncelikle işe başlama bilançosunu düzenlemelidir. Bilançoyu düzenleyebilmek için de kuruluş sırasındaki varlıklarını ve bu varlıkların kaynaklarını belirlemesi, kuruluş envanterini yapması gerekir. Envanter bilgileri, büyük defter ve yevmiye defteri gibi yasal olarak tutulması zorunlu bir defter olan envanter defterine kaydedilir. Daha sonra bilançoya göre, hesapların yevmiye ve büyük defterde açılışı yapılır. Yevmiye defterine yapılan bu ilk maddeye “bilançonun açılış kaydı” adı verilir.

İşletmenin belirli bir tarihte varlık ve kaynaklarının durumunu saptamak için yaptığı sayım ve değerleme işlemine envanter çıkartma denir.