Olalı’nın (1982: 11) tanımına göre turizm:
• İnsanların sürekli konutlarının bulunduğu yer dışında yerleşmemek,
• Sadece para kazanmak veya politik ya da askerî bir amaç izlememek üzere,
• Serbest bir ortamda,
• İş, merak, din, sağlık, spor, eğlence, kültür, deneyim kazanma, snobik amaçlarla
veya aile ziyareti, kongre ve seminerlere katılmak gibi nedenlerle,
• Kişisel veya toplu olarak yaptıkları seyahatlerden,
• Gittikleri yerlerde 24 saati aşan veya o yerin bir konaklama tesisinde en az bir geceleme
(nuitee) süreyle konaklamalarından ortaya çıkan,
• İş ve ilişkileri kapsayan,
• Bir tüketim olayı,
• Sosyal bir olay,
• Ağır ve entegre bir hizmet endüstrisi olarak tanımlamaktadır.

Dolayısıyla turizm üretime bağlı bir endüstri değildir.