transkript: 13. ]. Gıdanın dayanım süresimn uzatılması H Bozulmaya neden oîacakenzimîerin inaktif hale getırılmesw HI. karobiyaî yükün azamîması WV. Gıdadan gaz çwkwşının sağlanması Yukarıdakilerden hangisi haşlama işleminin amaçlarındandır? A) Vamızl B) Yaîmz III C) |, ıı ve ıv D) H, III ve IV E) |1||,l|| veIV