transkript: 17. Aşağıdakilerden hangisi yoğurt yapımında kullanılacak çiğ süt kriterlerinden biri değildir? A) B) C) D) Hastalıkla bir hayvandan sağılmamış olması Laktasyon döneminin başındaki ve sonundaki sütlerin kullanılmaması Kötü kokulu yemlerle beslenen hayvanlann sütlerinin kullanılmaması Antıbıyotık, deterjan ve dezenfektan kalıntısı, baktenyoîaj gibıstarter kültürlerın gelişimmi artırıcı mhibıtörleri ihtwa etmemesi Üründe acı tada neden olabıleceğinden kızgmhk dönemindeki hayvanîardan üretilen süîlerin kullanıîmaması