transkript: 11. Şekerlerin aminoasitlerle oluşturduğu ve reçel üretiminde gerçekleşmesi istenmeyen reaksiyon aşağıdakilerden hangisidir? > Karsmelizasyon U: ) ) Homejenizasyon ) Mawlîardreakgıyunu ) ) UO HMF Gehşımı Stenlızasyon rn