Gıda Bilimi ve Teknolojisi 2016 - 2017 Dönem Sonu Sınavı 6.Soru

6.Soru
Gıda Bilimi ve Teknolojisi 2016 - 2017 Dönem Sonu Sınavı 6.Soru
transkript: 6. Çay bitkisindeki karbonhidratlarla ilg aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Basit şekerlerden kompleks polisakkaritlere— selüloza Ve hamselüloza— değin tüm şekerlen içerirler Üretim sırasında sakkaroz miktarı azalır. Siyah çayda glikoz ve früktoz gibi monosakkarillenn miktarı artar. Çay yaprağı yaşlandıkça lignin. hemıselüloz oranı anar Soidurma süresmin uzunluğu ve derecesi peklik madde üzerine etki yapar
Yorumlar
  • 0 Yorum