aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #959648
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #959648
Çiğ sütte tüberküloza neden olan mikroorganizmanın (Mycobacterium tuberkülozis) öldürülmesi için gerekli ısıl işlem koşulları hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?
|
63°C’de 30 dakika |
|
72°C’de 15 saniye |
|
115°C’de 13 dakika |
|
121°C’de 3 dakika |
|
138-154°C arasında 2-4 saniye |
Yanıt Açıklaması:
Çiğ sütte tüberküloza neden olan mikroorganizmanın (Mycobacterium tuberkülozis) öldürülmesi için 72°C’de 15 saniyelik ısıl işleme ihtiyaç duyulmaktadır.
Doğru cevap B seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum