Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #982683

Aşağıdaki işlemlerden hangisi su aktivitesinin kontrolü amacıyla yapılır?


Haşlama

Kurutma

Konserve üretimi

Soğukta muhafaza

Işınlama


Yanıt Açıklaması:

Gıda muhafazasında su aktivitesinin kontrolü amacıyla kurutma veya çözgenlerin kullanımı işlemleri yapılır.

Yorumlar
  • 0 Yorum