aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1048474
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1048474
Beyaz peynir üretim aşamasında mayalama işlemi kaç derecede yapılmalıdır?
20-25 °C |
26-30 °C |
28-32 °C |
33-35 °C |
36-38 °C |
Yanıt Açıklaması:
28-32 dereceye soğutulan sütlere mayanın kuvvetine göre 1.5- 2.5 saatte pıhtılaşma olacak şekilde maya ilave edilir. Cevap c şıkkıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum