Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #968624

Yüksek pastörizasyon yönteminde süt, kaç derecede ne kadar süre pastörizasyona tabi tutulur?

63-65 santigrat derecede 30 dakika

72-75 santigrat derecede 20-40 saniye

85 santigrat derecede 1 dakika

90 santigrat derecede 2 dakika

100 santigrat derecede 50 saniye

Yanıt Açıklaması:

Devamlı Pastörizasyon yönteminde süt, 6365°C’de 30 dakika süre ile ısıtılır. Çabuk Pastörizasyon yöntemde süt, 72-75°C’lerde 20-40 saniye süre ile ısıtma işlemine tabi tutulur. Yüksek Pastörizasyon yönteminde yöntemde süt 85°C’de 1 dakika süre ile pastörizasyona tabi tutulur. Doğru cevap C seçeneğidir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: C

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum