aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1072688
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1072688
Ölüm sertliği fazı olarakta bilen kasta meydana gelen en önemli kimyasal değişim hangisidir?
Troponin |
Pre mortem |
Post mortem |
Intra mortem |
Rigor motris |
Yanıt Açıklaması:
Ölümden sonra kasta meydana gelen değişiklikler arasında en önemli olanı Rigor motrisin başlamasıdır. Rigor motris ile birlikte aktomyosin meydana gelir. Yaşayan organda olduğu gibi hücre içinde yeterli enerji bulunmadığından aktomyosin tekrar aktin ve myosine dönüşemez. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum