Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983522

Homojen bir karışım oluşturmayan su ve/veya süt fazı ile yağ fazının meydana getirdiği emülsiyona ne ad verilir?

Zeytinyağı

Soya yağı

Balık yağı

Tereyağı

Margarin

Yanıt Açıklaması:

Margarin teknolojik olarak, homojen bir karışım oluşturmayan su ve/veya süt fazı ile yağ fazının meydana getirdiği emülsiyondur. Margarinde su fazı sürekli olan yağ fazı içerisinde dağılmış halde bulunur.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983522

Homojen bir karışım oluşturmayan su ve/veya süt fazı ile yağ fazının meydana getirdiği emülsiyona ne ad verilir?

SORUNUN CEVABI: E

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!