aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1053533
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1053533
Su oranının en yüksek olduğu et türü hangisidir?
|
Sığır |
|
Balık |
|
Tavuk |
|
Ördek |
|
Koyun |
Yanıt Açıklaması:
Sığır, koyunetleri ile tavşan, tavuk, hindi etlerinin su içeriği %57-67 arasında değişmektedir. Çok daha yağlı olan ördek ve kaz etlerinde su oranı ise %49-54 düzeyinde olup, buna karşılık yağ oranı %29-34 civarındadır. Balık etlerinde su oranı daha yüksek olup ortalama %77,2’dir.
Yorumlar
- 0 Yorum