Mandanın et verimi yanında süt verimi de önem taşır. Manda sütü çok yağlıdır. Krema, kaymak ve yoğurt üretiminde diğer sütlere tercih edilmektedir. Sütünün rengi beyaz olduğundan, süt mamullerinde sıkça kullanılmaktadır. Türkiye’deki manda sayısı geçmişten bu yana giderek azalmıştır. Bunda en önemli faktör yetişme şart­larının ortadan kalkmasıdır.