Kişi başı et tüketiminin karşılandığı et türleri oranları; ülkelerin doğal çevre şartları, hayvancılık politikaları, beslenme alışkanlıkları ve kültürel özelliklerine bağlı olarak oldukça farklılık göstermektedir. Kişi başı et tüketimi gelişmiş ülkelerde, gelişmekte olan ülkelere göre fazladır.