Üzüm içerdiği mineral maddeler ile kemiklerin ve dişlerin büyümesine yardımcı olan ve kana uygun pH kazandıran bir besindir. İçindeki aroma maddeleri ve meyve asitleri ise iştah açıcı özelliğe sahiptir. Bu maddeler salgı bezlerinin daha iyi çalışmasını sağlaya­rak hazmı kolaylaştırıcı rol oynamaktadır. Fenolik bileşiklerce çok zengin olması ve insan sağlığı açısından önemli bioaktif özellikleri nedeniyle günlük beslenmede önemli bir yere sahiptir. Yapılan araştırmalarda üzüm suyunun zihinsel ve fiziksel yaşlanmayı geciktirebileceği tespit edilmiştir.