aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361122
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361122
Aşağıdakilerden hangisi gıdaları koruma amaçlıyla yapılan kimyasal koruyuculardan biridir?
|
Şeker
|
|
Sterilizasyon
|
|
Fermentasyon
|
|
Kurutma
|
|
Dumanlama |
Yanıt Açıklaması:
Kimyasal koruyuculara örnek olarak şeker, tuz, nitrit, asetik asit, sitrik asit, benzoik asit verilebilir. Sterilizasyon, mayalanma ve kurutma ise yüksek sıcaklık uygulamalarına örnektir.
Yorumlar
- 0 Yorum