aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #383413
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #383413
Hububat ve baharat gibi kurutulmuş bitkisel gıdalarda bulunan başlıca gıda infeksiyonu etkeni aşağıdakilerden hangisidir?
|
B. cereus |
|
Y. enterocolitica |
|
S.dysenteriae |
|
C.jejuni |
|
S.aureus |
Yanıt Açıklaması:
Bacillus cereus başta toprak olmak üzere çevrede yaygın olarak bulunur. Hububat ve baharat gibi kurutulmuş bitkisel gıdalar infeksiyonların başlıca kaynağını oluşturur. Etken kontamine yüzeylerle temas eden hayvansal ürünlerde de bulunur.
Yorumlar
- 0 Yorum