Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #380673

  1. Sodyum nitrit Clostridium perfringens etkeni üzerinde zayıf baskılayıcı özelliğe sahiptir.
  2. Hububat ve baharat gibi kurutulmuş bitkisel gıdalar infeksiyonların başlıca kaynağını Bacillus cereus oluşturur.
  3. III. Staphylococcus aureus sağlıklı insanların ağız ve burun mukozası ile deri ve apseli yaralarda bulunur.

Yukarıda verilen öncüllerden hangisi veya hangileri doğrudur?

 

 


Yalnız I

 

I ve II

 

I ve III

 

II ve III

 

I, II ve III


Yanıt Açıklaması:

Sodyum nitrit Clostridium perfringens etkeni üzerinde zayıf değil baskılayıcı özelliğe sahiptir. Hububat ve baharat gibi kurutulmuş bitkisel gıdalar infeksiyonların başlıca kaynağını Bacillus cereus oluşturur. Staphylococcus aureus sağlıklı insanların ağız ve burun mukozası ile deri ve apseli yaralarda bulunur. 

Yorumlar
  • 0 Yorum