Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #875901

I. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) “Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları” anlamına gelen, en etkin gıda güvenliği sisteminin adıdır

II. HACCP gıda güvenliğini tehdit eden tehlikeler bakımından son ürün kontrolünü değil, üretimin kontrolünü esas alan bir sistemdir

III. HACCP sisteminin uygulanması yasal bir zorunluluk değil, gönüllü bir faaliyettir

HACCP ile ilgili yukarıda verilen bilgilerden hangileri doğrudur?

Yalnız I

I ve II

II ve III

I ve III

I, II ve III

Yanıt Açıklaması:

HACCP sisteminin uygulanması, birincil üretim olarak adlandırılan çiftlik hariç, gıda zinciri boyunca her işletme için yasal bir zorunluluktur. ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ise uluslararası tanınırlığı olan bir standarttır. Üretim ve işleyişini bu standartta belirtilen koşullara uygun hale getiren işletmeler, akredite belgelendirme kuruluşlarına başvurarak ISO 22000 belgesi alabilirler. Ancak bu belgeyi almak yasal bir zorunluluk değil, gönüllü bir faaliyettir. ISO 22000 belgesi işletmelere ticarette avantajlar sağlar.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum