aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #876465
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #876465
Özellikle et ürünlerini konserve edici etkisi bulunan kimyasal gıda muhafazası yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
|
tütsüleme |
|
pH değeri düzenleme |
|
nitrit kullanımı |
|
asetik asit kullanımı |
|
paraben |
Yanıt Açıklaması:
Dumanlamanın et ve et ürünleri, balık ve kanatlı eti başta olmak üzere birçok gıdada lezzet ve renk üzerine olumlu etkileri yanı sıra antioksidan ve antimikrobiyel özellikleriyle de konserve edici etkisi vardır.
Yorumlar
- 0 Yorum