aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #368248
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #368248
Uygun nitelikteki hammaddenin bazı ön işlemlerden sonra teneke kutulara, cam kavanozlara veya amaca uygun benzer kaplara doldurulması, kapların hava almayacak şekilde (hermetik) kapatılması ve ısı işlemi uygulanması işlemi nedir?
|
Konserve üretimi
|
|
Sterilizasyon
|
|
Pastörizasyon
|
|
Çok Yüksek Sıcaklık tekniği
|
|
Dondurma |
Yanıt Açıklaması:
Konserve üretimi, uygun nitelikteki hammaddenin bazı ön işlemlerden sonra teneke kutulara, cam kavanozlara veya amaca uygun benzer kaplara doldurulması, kapların hava almayacak şekilde (hermetik) kapatılması ve ısı işlemi uygulanması esasına dayanır.
Yorumlar
- 0 Yorum