aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #368477
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #368477
Gıdalarda ekşi tat ve aroma oluşumunu sağlamak amacıyla kullanılan katkılar nelerdir?
|
Asitler
|
|
Tatlandırıcılar
|
|
Antioksidanlar
|
|
Koruyucular
|
|
Nitratlar |
Yanıt Açıklaması:
Asitler, gıdalarda ekşi tat ve aroma oluşumunu sağlamak amacıyla kullanılır. Bazı asitlerin antimikrobiyel etkileri de bulunur. Bu nedenle gıdaların korunması amacıyla da kullanılabilir.
Yorumlar
- 0 Yorum