aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #862403
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #862403
Klasik sterilizasyon ile UHT sterilizasyon arasındaki farklı hangidir?
|
Klasik sterilizasyon daha kısa sürede gerçekleşir |
|
UHT sterilizasyon daha yüksek ısıda gerçekleşir |
|
UHT sterilizasyonun bakteri redüksiyonu oranı çok daha azdır |
|
UHT sterilizasyon konservelerde kullanılır |
|
Klasik sterilizasyon daha güvenlidir |
Yanıt Açıklaması:
Klasik sterilizasyon, 110-120°C’de 20-40 dakika gerçekleştirilirken UHT sterilizasyon, 135-150°C’de 2-6 saniye de gerçekleştirilir. Doğru cevap B'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum