Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #380869

  1. Suda düşük çözünürlük, düşük yanıcılık ve çok iyi ısı yalıtım özelliklerine sahiptir.
  2. Oldukça toksik olan bu bileşiklerin stabilitesi yüksek olduğundan uzun süre doğada parçalanmadan kalır.
  3. Yüksek miktarlarda PCB ile kontamine olan su ürünleri ile gıda zincirine girerek zamanla insan ve hayvanlarda birikim gösterir.
  4. Çevre ve gıda kirlenmesinde karşılaşılan en önemli dioksinler klorlu türevlerdir.

Poliklorlu bifeniller ile yukarıda verilen hangisi veya hangileri doğrudur?

 

 


Yalnız I

 

I,II

 

II,III

 

I,II,III

 

I,II,III,IV


Yanıt Açıklaması:

Poliklorlu bifeniller (PCB), suda düşük çözünürlük, düşük yanıcılık ve çok iyi ısı yalıtım özelliklerine sahiptir. Oldukça toksik olan bu bileşiklerin stabilitesi yüksek olduğundan uzun süre doğada parçalanmadan kalır. Yüksek miktarlarda PCB ile kontamine olan su ürünleri ile gıda zincirine girerek zamanla insan ve hayvanlarda birikim gösterir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum