Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #711121

Mikotoksinler arasında yer alan Okratoksin A genellikle hangi besin maddelerinde bulunur?


Elma suyu

Fındık ve antepfıstığı 

Yerfıstığı 

Kurutulmuş asma meyveleri 

Tahıllar ve tahıl ürünleri 


Yanıt Açıklaması:

Okratoksin A’da gıdalarda sıklıkla saptanan ve üzerinde en fazla çalışma yapılan mikotoksinler arasında yer almaktadır. Okratoksin A ya genellikle tahıllar ve tahıl ürünlerinden rastlanılmaktadır. Bitkisel ürünlerin doğal kontaminantı olarak gıda  ve yemlere geçmektedir. Okratoksin A genelllikle tahıl ve tahıl ürünlerinde görüldüğü için Doğru yanıt E'dir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum