aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #696290
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #696290
Türk gıda kodeksi Gıda Maddelerindeki Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğe göre patulinin maksimum limiti aşağıdaki hangi meyveden elde edilen ürünlerde daha düşüktür?
|
Vişne |
|
Şeftali |
|
Kayısı |
|
Portakal |
|
Elma |
Yanıt Açıklaması:
Patulin, özellikle elma suyu ve elma suyu konsantrelerinde önemli bir sorun olarak karşımıza çıkmaktadır. Meyve suları, meyve suyu konsantresi ve meyve nektarlarında izin verilen en yüksek sınır 50 µg/kg iken elma ürünlerinde 25 µg/kg’dır. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum