Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #729548

İçtiğiniz çorbadan saç çıkması, bu gıdanın hangi tür tehlikeden arınmamış olduğunu gösterir?


Biyolojik

Kimyasal

Fiziksel

Toksik

Mikrobik


Yanıt Açıklaması:

Cam, metal, kâğıt, kıl, plastik, taş, odun ve benzeri yabancı maddeler fiziksel tehlikeler grubuna girmektedir. Bazı durumlarda bu yabancı maddeler, mikrobiyolojik tehlikeleri de beraberinde getirebilmektedir. Fırın ürünleri, içecekler, sebze ve meyveler, çikolata ve diğer kakao ürünleri gibi pek çok gıda maddesinde bu yabancı maddelere sıklıkla rastlanmaktadır. Toksik ve Mikrobik tehlikeler ise biyolojik tehlikeler altında listelenmektedir. Doğru cevap (c) şıkkıdır.

Yorumlar
  • 0 Yorum