aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #705175
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #705175
Aşağıdaki bakteri türlerinden hangisi ısıl işlem görmüş gıdalarda da görülebilmektedir?
|
Staphylococcus aureus |
|
Clostridium botulinum |
|
Clostridium perfringens |
|
Bacillus cereus |
|
Listeria monocytogenes |
Yanıt Açıklaması:
Staphylococcus aureus ekzotoksinleri ısıya dayanıklıdırlar. Bu nedenle ısıl işlem görmüş gıdalarda da bulunabilir.
Yorumlar
- 0 Yorum