Son ürün kontrolünü azaltan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points-Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi, şu temel ilkeleri içermektedir: (1)Tehlike analizi, (2) Kritik kontrol noktalarının (CCP- Critical Control Point) belirlenmesi, (3) Kritik limitlerin belirlenmesi, (4) İzleme ve kontrol sisteminin kurulması, (5) Düzeltici faaliyetler, (6) Doğrulama prosedürünün belirlenmesi ve (7) Kayıt ve dokümantasyon. Demek ki, düzeltici faaliyetlerin azaltılması değil, sistemde yer alması gerekmektedir. Doğru cevap (d) şıkkıdır.