Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #665932

Yoğurda işlenecek süte uygulanacak ısıl işlem normu, 5-10 dk için kaç derecedir?


60-65°C

70-75°C

80-85°C

90-95°C

100-105°C


Yanıt Açıklaması:

Yoğurda işlenecek süte uygulanacak ısıl işlem normu 80-85°C/20-30 dakika
veya 90-95°C/5-10 dakikadır.

Yorumlar
  • 0 Yorum