Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #707858

Yoğurt üretim aşaması aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Klarifikasyon-soğutma-ön ısıtma-ısıl işlem-fermantasyon

Fermantasyon-ön ısıtma-ısıl işlem-klarifikasyon-soğutma

Ön ısıtma-soğutma-ısıl işlem-fermantasyon-klarifikasyon

Isıl işlem-fermantasyon-soğutma-ön ısıtma-klarifikasyon

Klarifikasyon-ön ısıtma-ısıl işlem-soğutma-fermantasyon

Yanıt Açıklaması:

Yoğurt yapımı çiğ sütün klarifikasyonuyla başlar. Sonrasında ön ısıtma ve ısıl işleme tabi tutulur. Daha sonrasında ise soğutulduktan sonra fermantasyon adımının bitmesi gerekir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum