Gümrük vergisi, genel anlamda ithalata konu eşyanın gümrük tarife cetvellerinde yer alan miktar ve oranlar üzerinden tahsil edilen ve malın maliyetine etki eden bir vergidir. Gümrük vergisi, 4458 sayılı Gümrük Kanunun 3. maddesinin 8. fıkrasında “eşyanın ithalinde ve ihracında alınacak olan gümrük vergileri ve eş etkili mali yükümlülükler ve tarım politikası ve işlenmiş tarım ürünleri ile ilgili özel düzenlemeler çerçevesinde alınacak olan ithalat ve ihracat vergilerinin tümünü” kapsayacak şekilde tanımlanmıştır.