Besin maddelerinin içerdiği toplam enerji miktarını belirlemek için bomba kalorimetresi kullanılmaktadır. Bu yöntemle belirlenen enerji miktarları, besin ögelerinin
vücutta ortaya çıkardığı enerjiden azdır. Bunun en önemli sebeplerinden biri; tüketilen
besinlerin tamamının sindirim sisteminden emilememesidir. Ortalama olarak proteinlerin %92’si, yağların %95’i, karbonhidratların ise %97’si sindirilerek emilebilir.Kalanı ise
dışkı yoluyla atılır. Buna göre doğru cevap E seçeneğidir.