Türkiye koyun varlığının % 40’ından daha büyük bir bölümünü Akkaraman koyunları oluşturmaktadır. Orta Anadolu’nun hemen tamamında, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da, Karadeniz Bölgesinin iç kesimlerinde, Ege ve Akdeniz Bölgelerinin Orta Anadolu ile sınır bölgelerinde
yetiştiriciliği yapılmaktadır. Akkaraman koyunları, diğer yağlı kuyruklu yerli ırklarımız gibi yetersiz bakım ve besleme, yetersiz çevre koşulları ve hastalıklara karşı çok dayanıklıdır. Akkaraman koyunlarının vücutları genellikle beyazdır. Burun, göz çevresi ve ayaklarda siyah lekelere rastlanır. Yapağı kaba karışık, halı yapağısı tipinde olup verimi 1.5-2.0 kg dolayındadır. Koyunlar 40-45, koçlar 50-60 kg ağırlıktadır. Kuyruk ortalama 5-6 kg ağırlıktadır. Akkaraman sürülerinde koç katımı bölgelere göre değişmek üzere Ağustos ayı sonundan itibaren başlayıp Ekim ayının sonlarına kadar sürebilmektedir. Kuzular 2-3 aylık yaşta sütten kesilirler ve koyunlar sağılmaya başlanır. Süt verimi kuzunun emdiği dışında ortalama 40 kg dolayındadır.