Hayvansal üretim faaliyetinin bazı özelliklerini aşağıdaki gibi özetlemek mümkündür;
• Hayvansal üretim devamlılık arz eder. Bu bakımdan hayvancılık, sanayi sektörüne daha çok benzemektedir.
• Hayvansal üretimde hayvan, hem ürün hem de sabit sermaye niteliğinde iken, tarımsal üretimde ürün, hiçbir zaman sabit sermaye olmamıştır.
• Hayvansal üretimde hayvan, reforme (sürüden çıkarılıp) edilip satıldığı
zaman sermaye özelliğini kaybedip ürün olurken, tarımsal üretimde toprağı reforme etmeye imkan olmadığı gibi, satıldığı taktirde işletme ortadan kalkmaktadır.
• Hayvan, sermaye ve ürün olabilmenin yanında ayrı bir işletme ünitesi veya üretim dairesidir. Yediğine karşılık olarak işletmeye süt, işgücü, yavru(yeni
sermaye), gübre gibi ürünler verebilmektedir.
• Hayvancılık işletmelerinde hayvan; sermaye, ürün ve stok malı vasıflarına
dönüşebilir. Örneğin yılda yüzde 40 kasaplık ürün veren koyunculuk işletmesinde ana sürüyü oluşturan 100 başlık hayvanlar sermayedir. Ancak sermaye olan bu ana sürü çok iyi bir fiyat bulduğu zamanlarda hemen stok malı vasfını alır.