transkript: 7. PH ile ilgili olarak aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? Maya ve kımer genellıkle asit onamda ıyi ureme goslerırler. Bir mikroorganizmanın üreyebildiği en asidik değer maksımal pH değeri olarak bılınmektedir. Gıdalar pH değerlerine göre yüksek asıdik ve düşük asidik gıdalar olarak Z'ye aynlir. pH skalası 0—7 arasında değışir. Mıkroorganizmalann çoğunluğu asidik pH değerlerinde ıyi ürerler