Hijyen ve Sanitasyon Deneme Sınavı Sorusu #498671

Brucella etkenlerinin insanlara bulaşmasında en etkin hayvansal gıda ürünü aşağıdakilerden hangisidir?


Balık

Bitkisel katı yağlar

Süt ve süt ürünleri

Hayvansal et

Parazit ile enfekte olmuş midye


Yanıt Açıklaması:

Hastalık özellikle koyun, keçi, sığır, manda, köpek ve diğer çiftlik hayvanları ile yabani hayvanlarda görülmekle birlikte, yabani hayvanların evcil hayvanlar için rezervuar olabileceği bildirilmektedir. Hastalık çiftlik hayvanlarından elde edilen çiğ süt ve çiğ sütten yapılan taze peynir, krema ve tereyağı gibi gıdalarla insanlara bulaşır.

Yorumlar
  • 0 Yorum