Hijyen ve Sanitasyon Deneme Sınavı Sorusu #1025900

Aşağıdakilerden hangisi gıdalardan kaynaklanan risklerden fiziksel risklere bir örnektir?


Metal

Arsenik

Kurşun

Kadmiyum

Civa


Yanıt Açıklaması:

Fiziksel Riskler: Gıdalara karışan cam, plastik, tahta, metal, kâğıt parçaları, taş, toprak, saç, kıl, tırnak, sigara izmariti ve külü, sinek, böcek vb. haşere ve parçaları fiziksel maddelerle radyoaktiviteden oluşturmaktadır. Kısmen sağlık sorunlarına neden olabilir. Ancak gıdanın içinde bulunması gıdanın üretim, hazırlanma, sunulması ve saklanmasında hijyenik kurallara dikkat edilmediğinin bir göstergesi olarak kabul edilir. Bu nedenle bu tür bulaşma söz konusu ise o gıda tüketilmemelidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum