transkript: 10_Uygun şekilde hasat ediien taze çay yaprağının ağırlıkça %75— SO'ini oluşturan suyun, uygun sıcaklıkta, kontrollü veya normal atmosfer şartlarında %60—65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine ne ad verilir? A) Kıvırma B) Kurutma C) Fermantasyon D) Soidurma E) Tasnıî