aof.sorular.net
İçecek Bilgisi
İçecek Bilgisi Deneme Sınavı
İçecek Bilgisi Deneme Sınavı Sorusu #745229
İçecek Bilgisi Deneme Sınavı Sorusu #745229
Türk Kahvesi aşağıdaki pişirme/demleme yöntemlerinden hangisi için en iyi örnektir?
Salma (Daldırma) Yöntemiyle Demleme |
Filtreleme Yöntemiyle Demleme: |
Basınç Yöntemiyle Demleme |
Kaynatarak Demleme |
Hiçbiri |
Yanıt Açıklaması:
Kaynatarak Demleme: Her ne kadar kaynatarak demleme denilse de aslında kahveyi bu yöntemle demlerken kaynamaya yakın bir noktada durmak gereklidir. Çünkü kahve kaynatılırsa içindeki uçucu yağ asitleri basta olmak üzere kahveye aromasını veren bazı maddeler kaybedilir. Türk Kahvesi bu usulle demlenen kahveye en iyi örnektir.
Yorumlar
- 0 Yorum