Ekonomiyi düzenleyen bir başka önemli kurum da ihtisaptı. Uygulamanın kaynağı İslam devletlerinde toplumun iyiliği için genel kabul görmüş sosyal standartları ve yasakları desteklemenin, siyasi otoritenin en önemli görevleri arasında yer almasıydı. İhtisap düzenlemelerinin çoğu ticaretle alakalıydı ve ticarette hileyi ve aşırı karı önlemeyi, piyasada adil fiyatların tespit olunmasını, malın ağırlığının ve kalitesinin kontrol edilmesini amaçlıyordu.