Beslenmenin düzenlenmesinin %75 kadarı kalıtsaldır.

Hipotalamustaki açlık merkezi biz acıkınca çalışır ve tokluk merkezini baskılar.

Kandaki bazı hormonlar iştah uyarıcı olarak, diğer bazıları iştah baskılayıcı olarak çalışırlar.

Bazı hastalıklar beslenmeyi azaltıp çoğaltabilir.

Sindirim sistemindeki sinir almaçları sindirim kanalı, özellikle mide besinlerle gerildiği zaman beslenmenin yeterli olduğunu beyne iletir.